【自制巧克力蛋糕的家常做法】制作一款美味的巧克力蛋糕，不仅能带来甜蜜的享受，还能在家庭聚会或节日中增添一份温馨。下面是一份简单易懂、适合家庭操作的巧克力蛋糕做法总结，帮助你轻松完成这款经典甜点。
一、制作要点总结
1. 材料准备充分：确保所有食材提前准备好，避免中途手忙脚乱。
2. 烤箱预热：烤箱需提前预热至170℃左右，保证蛋糕受热均匀。
3. 搅拌手法：面糊搅拌不宜过度，以免影响口感。
4. 烘烤时间控制：根据烤箱实际情况调整时间，避免过焦或未熟。
5. 冷却后再脱模：蛋糕完全冷却后脱模，可防止塌陷。
二、详细做法与材料表
| 项目 | 内容 |
| 蛋糕名称 | 自制巧克力蛋糕（家常做法） |
| 所需材料 | - 低筋面粉 150克 - 可可粉 50克 - 细砂糖 120克 - 鸡蛋 3个 - 牛奶 80毫升 - 植物油 60毫升 - 泡打粉 1茶匙 - 盐 1/4茶匙 - 热水 50毫升 |
| 工具准备 | - 电动打蛋器 - 蛋糕模具（8寸） - 烤盘垫纸 - 烘焙温度计（可选） |
| 步骤说明 | 1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至浓稠状态。 2. 加入牛奶、植物油，搅拌均匀。 3. 筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 4. 倒入热水，搅拌均匀成面糊。 5. 倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱，170℃烤35-40分钟。 6. 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。 7. 冷却后脱模，可撒上糖粉或淋上巧克力酱装饰。 |
| 注意事项 | - 若使用普通面粉，建议混合部分玉米淀粉增加松软度。 - 烤箱温度可能因品牌不同而有差异，建议观察蛋糕表面颜色变化。 - 蛋糕出炉后可在表面刷一层融化的黄油，增加风味。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一款香浓绵密的巧克力蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都能让人感受到满满的幸福感。尝试一下吧！