【自制糯米豆沙切糕的做法】糯米豆沙切糕是一道传统中式甜点，口感软糯香甜，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 300克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 红豆沙 | 200克 | 可自制或购买现成 |
| 水 | 350毫升 | 根据糯米粉吸水性调整 |
| 白糖 | 50克 | 可根据口味增减 |
| 食用油 | 适量 | 用于涂抹模具防粘 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，加入白糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成无颗粒的米浆。 |
| 3 | 将米浆倒入铺好油的模具中，放入蒸锅中大火蒸约40分钟，至表面凝固。 |
| 4 | 蒸好后取出放凉，用刀切成小块。 |
| 5 | 在切好的糯米块上抹一层红豆沙，再叠一层糯米片，重复操作，最后切成小方块即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 米浆浓稠度 | 米浆不宜过稀，否则不易成型 |
| 蒸制时间 | 根据模具大小调整，确保完全熟透 |
| 切糕顺序 | 先蒸糯米，再叠加豆沙，避免影响口感 |
| 食用建议 | 切糕可冷藏保存，食用前略加热更佳 |
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的糯米豆沙切糕。不仅健康美味，还能享受动手的乐趣。快试试看吧！