【桑葚果酱怎么制作】桑葚果酱是一种天然健康、风味独特的果酱，适合搭配面包、酸奶或作为甜点配料。制作过程简单，只要掌握好材料比例和火候，就能轻松做出美味的果酱。以下是制作桑葚果酱的详细步骤总结与表格说明。
一、制作流程总结
1. 准备材料：选择新鲜成熟的桑葚，清洗干净后去蒂。
2. 熬煮果泥：将桑葚放入锅中，加少量水，小火慢煮至软烂。
3. 过滤果泥：用筛网或搅拌机将果肉过滤，保留果浆。
4. 加入糖和柠檬汁：根据个人口味加入白糖和少许柠檬汁，提升风味和保存时间。
5. 熬制果酱：继续加热，不断搅拌，直至果酱浓稠。
6. 装瓶保存：趁热装入消毒过的玻璃瓶中，密封保存。
二、制作材料与步骤表格
| 步骤 | 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 1 | 新鲜桑葚 | 500克 | 选择成熟、无虫害的桑葚 |
| 2 | 白糖 | 200-300克 | 根据甜度调整，可适量增减 |
| 3 | 柠檬汁 | 1-2汤匙 | 增加酸味并帮助保存 |
| 4 | 清水 | 50-100毫升 | 用于熬煮果泥 |
| 5 | 玻璃瓶 | 1个（500ml） | 使用前需高温消毒 |
| 步骤 | 操作说明 | ||
| 1 | 将桑葚放入清水中浸泡10分钟，轻轻搓洗去除杂质，捞出沥干水分。 | ||
| 2 | 锅中加入清水和桑葚，小火加热至沸腾后转中小火，慢慢熬煮约15-20分钟。 | ||
| 3 | 用勺子压碎果肉，或将果肉倒入搅拌机打成泥，再通过细筛过滤，得到果浆。 | ||
| 4 | 加入白糖和柠檬汁，搅拌均匀，继续加热。 | ||
| 5 | 不断搅拌防止粘底，待果酱变浓稠、颜色加深时即可关火。 | ||
| 6 | 趁热将果酱倒入已消毒的玻璃瓶中，密封保存于阴凉处或冰箱冷藏。 |
三、小贴士
- 桑葚果酱最好在3个月内食用完，以保证最佳风味。
- 若喜欢更细腻的口感，可多过滤一次。
- 想要增加风味，可在果酱中加入少量香草精或肉桂粉。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的桑葚果酱。不仅健康自然，还能享受自制的乐趣！