【自制花生糖的做法】花生糖是一种传统的甜点，香脆可口，制作简单，非常适合家庭自制。下面将详细介绍自制花生糖的步骤，并以加表格的形式呈现，帮助您轻松掌握这道美味。
一、制作花生糖的步骤总结
1. 准备材料：选用新鲜花生、白砂糖、黄油、盐等基本原料。
2. 炒制花生：将花生放入锅中翻炒至微黄，去除多余水分，提升香味。
3. 熬制糖浆：在锅中加入适量水和糖，小火熬煮至糖色变浅，形成粘稠的糖浆。
4. 混合搅拌：将炒好的花生倒入糖浆中，加入黄油和盐，快速搅拌均匀。
5. 成型冷却：将混合物倒入模具或铺好油纸的容器中，压实后静置冷却。
6. 切块包装：待完全凝固后，切成适当大小，密封保存。
二、自制花生糖所需材料及用量表
| 材料 | 用量（克） | 备注说明 |
| 花生 | 200 | 去皮，提前炒熟更香 |
| 白砂糖 | 150 | 可根据口味调整 |
| 黄油 | 30 | 增加口感，使糖更光滑 |
| 盐 | 1-2 | 少量提味，避免过甜 |
| 水 | 30-50 | 用于熬糖浆，视糖浆浓度调整 |
三、注意事项
- 炒花生时注意火候，避免焦糊影响口感。
- 熬糖浆时需不断搅拌，防止粘底。
- 混合后要尽快操作，避免糖浆过快凝固。
- 成品存放时建议密封，放在阴凉干燥处。
通过以上步骤与材料的合理搭配，您可以在家中轻松制作出香脆可口的花生糖。不仅健康无添加，还能享受亲手制作的乐趣。快来试试吧！