【自制香甜草莓酱的做法】制作草莓酱是一种简单又充满乐趣的烹饪方式，不仅能保留草莓的天然香味，还能延长其保存时间。下面是一份详细且实用的草莓酱制作方法，适合家庭操作，口感香甜、果香浓郁。
一、
草莓酱的制作过程主要包括清洗草莓、去蒂、切块、熬煮、调味和装瓶等步骤。整个过程需要耐心和细致的操作，以确保成品的口感和色泽。使用新鲜草莓是关键，同时控制好糖和柠檬汁的比例，能让酱体更稳定，风味更佳。制作完成后，密封保存在阴凉处或冰箱中，可保存数月。
二、制作步骤汇总（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 草莓500g、白砂糖200g、柠檬汁1汤匙、水适量 |
| 2 | 清洗草莓 | 用清水反复冲洗，去除杂质和农药残留 |
| 3 | 去蒂与切块 | 去除草莓顶部的绿色茎部，切成小块或整颗 |
| 4 | 混合糖与草莓 | 将草莓放入锅中，加入糖和柠檬汁，静置15-20分钟 |
| 5 | 开始熬煮 | 中火加热，不断搅拌防止粘底，待沸腾后转小火 |
| 6 | 观察浓稠度 | 熬至酱体变稠，能挂勺即可，约20-30分钟 |
| 7 | 装瓶冷却 | 趁热倒入消毒过的玻璃瓶中，密封后倒置冷却 |
| 8 | 保存食用 | 存放在阴凉处或冰箱，建议1个月内食用完 |
三、小贴士
- 使用新鲜草莓效果最佳，避免使用过熟或腐烂的果实。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当增加糖量或延长熬煮时间。
- 柠檬汁不仅提升风味，还能帮助保持颜色和延长保质期。
- 制作过程中需不断搅拌，避免焦糊影响口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出香甜可口的草莓酱，无论是搭配面包、酸奶还是烘焙，都能带来满满的幸福感。