【最简单的蛋挞的家常做法】蛋挞是一道广受欢迎的甜点，外皮酥脆、内馅香滑，制作起来其实并不复杂。对于没有专业工具和经验的普通人来说，只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松做出美味的蛋挞。以下是一份简单易行的家常蛋挞做法总结。
一、所需材料（约6个中型蛋挞）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 150ml |
| 炼乳 | 30ml |
| 淡奶油 | 50ml |
| 白砂糖 | 30g |
| 蛋挞皮 | 6个（可自制或购买） |
二、制作步骤
1. 准备蛋挞皮
如果使用市售蛋挞皮，提前从冰箱取出回温；如果自制，需提前准备好蛋挞皮并冷藏定型。
2. 混合蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、炼乳、淡奶油和白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，确保无明显气泡。
3. 过滤蛋液
为了使蛋挞口感更细腻，可以将混合好的蛋液过筛一次。
4. 倒入蛋挞皮
将蛋液小心倒入已准备好的蛋挞皮中，大约8分满即可，避免烘烤时溢出。
5. 烘烤
将蛋挞放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到表面金黄且蛋液凝固。
6. 冷却享用
取出后稍微冷却一下，趁热食用口感最佳。
三、小贴士
- 使用新鲜鸡蛋可以让蛋挞更加香滑。
- 若没有炼乳，可用等量的牛奶代替，但风味会稍有不同。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有差异，建议中途观察上色情况。
- 蛋挞最好现做现吃，存放时间不宜过长。
通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松做出美味的蛋挞。只需简单的材料和耐心，就能在家享受一份香甜可口的甜点。