【自制珍珠粉圆的做法】珍珠粉圆是一种常见的甜品配料，广泛用于奶茶、珍珠奶茶、红豆汤等饮品中。制作珍珠粉圆的过程并不复杂，只要掌握好材料比例和操作技巧，就能在家轻松做出Q弹有嚼劲的珍珠粉圆。以下是自制珍珠粉圆的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合制作约30颗） |
| 红薯粉（木薯粉） | 100克 |
| 糯米粉 | 50克 |
| 水 | 120毫升 |
| 黑糖/红糖 | 30克（可选，增加风味） |
| 食用油 | 1小勺（防止粘连） |
二、制作步骤
1. 混合粉类
将红薯粉和糯米粉倒入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入糖和水
在粉中加入黑糖或红糖，然后慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成面团。
3. 揉面
将面团揉至光滑不粘手，如果太干可以适量加一点水，太湿则加少许粉。
4. 分割成小剂子
将面团分成大小一致的小剂子，每个大约15-20克。
5. 搓成圆球
将每个小剂子搓成光滑的圆球，放入盘中，表面刷一层食用油防止粘连。
6. 煮制珍珠粉圆
锅中加水烧开后，放入珍珠粉圆，中火煮约8-10分钟，待珍珠浮起后捞出。
7. 冷却与保存
可将煮好的珍珠粉圆放入冷水中过一下，使其更Q弹；如需保存，可放入密封容器中冷藏。
三、注意事项
- 红薯粉和糯米粉的比例可以根据口感调整，红薯粉多则更Q弹，糯米粉多则更软糯。
- 煮制时间根据珍珠大小调整，避免煮过头导致塌陷。
- 可根据喜好添加颜色或口味，如抹茶粉、可可粉等。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出美味的珍珠粉圆。不仅健康无添加，还能自由控制甜度和口感，非常适合喜欢DIY甜品的朋友。