【自制炸汤圆的做法】炸汤圆是一道传统小吃，外皮酥脆，内馅香甜，深受大家喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用糯米粉，口感更软糯 |
| 水 | 100-120毫升 | 根据面粉吸水性调整 |
| 红豆沙/芝麻馅 | 适量 | 可根据个人口味选择 |
| 食用油 | 适量 | 用于炸制 |
| 白糖 | 适量（可选） | 可撒在炸好的汤圆上增加甜味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成不粘手的面团。 |
| 2 | 将面团揉至光滑后，静置10分钟，让面团更易操作。 |
| 3 | 将面团分成小剂子，每个约30克左右，用手搓成圆球。 |
| 4 | 用手指在面球中间压一个小洞，填入适量的红豆沙或芝麻馅，然后捏紧封口。 |
| 5 | 将包好馅的汤圆轻轻滚圆，确保表面光滑。 |
| 6 | 锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃），放入汤圆，中小火炸至表面金黄。 |
| 7 | 炸好后捞出，沥干油分，可撒上白糖或淋上炼乳食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜太硬或太软 | 太硬不易包馅，太软则不易成型 |
| 炸制时油温不能过高 | 避免外焦里生，影响口感 |
| 可提前做好冷冻保存 | 包好馅的汤圆可放入冰箱冷冻，下次直接炸即可 |
| 控制炸制时间 | 一般炸3-5分钟即可，避免过久变苦 |
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出外酥内软、香甜可口的炸汤圆了。无论是节日还是日常小食，都是不错的选择。