【奶油菠萝饼怎么做】奶油菠萝饼是一款结合了酥脆外皮与香甜内馅的美味点心，口感丰富，深受许多人的喜爱。制作这道点心并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松完成。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 奶油（可选） | 50克 |
| 菠萝果肉 | 150克 |
| 糖粉 | 适量（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、玉米淀粉、细砂糖混合均匀，加入软化的黄油，用手搓成沙粒状。 |
| 2 | 加入鸡蛋和牛奶，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟。 |
| 3 | 菠萝果肉切丁，加入少许糖腌制10分钟，挤干水分备用。 |
| 4 | 面团擀成薄片，切成圆形面皮，包入菠萝丁，收口捏紧。 |
| 5 | 在表面刷一层蛋液，撒上糖粉，放入预热好的烤箱（170℃）烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 面团处理 | 面团不宜过干，若太硬可适量加牛奶调整。 |
| 菠萝选择 | 使用新鲜菠萝或罐头菠萝均可，但注意控水。 |
| 烘烤温度 | 不同烤箱温度略有差异，建议中途观察上色情况。 |
| 保存方式 | 制作完成后可密封冷藏保存2天，食用前复烤更佳。 |
四、总结
奶油菠萝饼的制作过程简单，关键在于面皮的柔软度和菠萝的甜度控制。通过合理搭配材料，不仅能让饼皮酥脆，还能让内馅保持多汁香甜。无论是作为下午茶点心还是家庭小吃，都是不错的选择。尝试按照上述步骤操作，相信你也能做出美味的奶油菠萝饼！