【卤鸡蛋的做法步骤】卤鸡蛋是一道简单又美味的小吃，适合早餐、便当或下午茶时食用。它不仅口感丰富，还能保存较长时间，是家庭厨房中常见的美食之一。以下是制作卤鸡蛋的详细步骤和所需材料。
一、说明
卤鸡蛋的制作过程主要包括以下几个步骤：准备鸡蛋、煮熟鸡蛋、调制卤汁、浸泡入味。整个过程不需要复杂的工具，只需一些基本的调料即可完成。根据个人口味，还可以调整卤汁的香料种类和浓度，使味道更加独特。
二、卤鸡蛋做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 鸡蛋、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、清水 |
| 2 | 煮鸡蛋 | 鸡蛋放入锅中，加水煮沸后转小火煮8-10分钟，捞出过冷水，轻轻敲裂壳方便入味 |
| 3 | 调制卤汁 | 在锅中加入适量清水，放入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖和少许盐，大火煮开后转小火熬制5-10分钟 |
| 4 | 浸泡入味 | 将煮好的鸡蛋放入卤汁中，小火加热10分钟后关火，让鸡蛋在卤汁中浸泡至少2小时（隔夜更佳） |
| 5 | 吃前处理 | 根据需要取出鸡蛋，可直接食用或搭配其他食材 |
三、小贴士
- 鸡蛋煮好后用勺子轻敲几下，有助于卤汁渗透。
- 卤汁可以重复使用，下次煮鸡蛋时味道会更浓郁。
- 若喜欢辣味，可加入干辣椒或辣椒油调味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的卤鸡蛋了。无论是作为早餐搭配还是日常小吃，都十分合适。尝试按照自己的口味调整调料比例，打造属于你的特色卤鸡蛋吧！