【清炖豆腐汤的做法】清炖豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常饮食。它以豆腐为主料，搭配其他食材慢火炖煮，口感清淡鲜美，尤其适合喜欢健康饮食的人群。以下是对“清炖豆腐汤的做法”的总结与具体步骤。
一、做法总结
清炖豆腐汤的关键在于选材和火候的控制。豆腐选择嫩豆腐或老豆腐均可，根据个人喜好决定。汤底可以用清水或高汤，加入适量的调料，如盐、胡椒粉、香油等，提升风味。同时，可以搭配一些配菜，如鸡蛋、香菇、胡萝卜等，增加营养和口感层次。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：豆腐切块、鸡蛋打散、香菇切片、胡萝卜切丝、葱花少许 | 豆腐、鸡蛋、香菇、胡萝卜、葱 |
| 2 | 将豆腐放入锅中，加入适量清水（约500ml） | 清水 |
| 3 | 开火加热至水沸后，转小火慢慢炖煮5分钟 | - |
| 4 | 加入香菇、胡萝卜，继续炖煮3-5分钟 | 香菇、胡萝卜 |
| 5 | 倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌，避免蛋花破碎 | 鸡蛋 |
| 6 | 根据口味加入适量盐、白胡椒粉调味 | 盐、白胡椒粉 |
| 7 | 关火后撒上葱花，淋几滴香油提香 | 葱花、香油 |
| 8 | 稍等片刻即可盛出食用 | - |
三、小贴士
- 豆腐焯水可去除豆腥味，使汤更清爽。
- 若喜欢浓郁口感，可使用鸡汤代替清水。
- 鸡蛋液倒入时要缓慢，有助于形成细腻的蛋花。
- 可根据个人口味添加其他蔬菜，如青菜、玉米等。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的清炖豆腐汤了。这道汤不仅制作简单，而且非常适合家庭日常饮用。