【米饭饼的简单做法】米饭饼是一道简单又美味的家常小吃，适合早餐或下午茶。它不仅制作方便，还能充分利用剩饭，减少浪费。以下是米饭饼的简单做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 剩米饭 | 1碗（约150g） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤说明
1. 准备米饭：将提前煮好的米饭稍微放凉，确保不粘手。
2. 加入鸡蛋和调料：将米饭放入碗中，打入一个鸡蛋，撒上少许盐和葱花，搅拌均匀。
3. 捏成饼状：用手将米饭团成小圆饼，厚度大约1厘米左右。
4. 煎制：平底锅加热后倒入适量食用油，将米饭饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
5. 出锅装盘：煎好后取出，放在厨房纸上吸去多余油分，趁热食用更佳。
三、小贴士
- 如果喜欢口感更酥脆，可以将米饭提前冷藏一段时间再使用。
- 可根据个人口味加入胡萝卜丁、火腿丁等配料，增加风味。
- 煎制时注意火候，避免煎糊。
通过以上步骤，你就可以轻松做出香喷喷的米饭饼了。简单又实用，快试试看吧！