【烤箱烤牛排的简单做法】烤箱烤牛排是一种既方便又美味的烹饪方式，尤其适合家庭厨房使用。相比煎牛排，烤箱能够均匀受热，使牛排外焦里嫩，口感更佳。以下是一份简单易懂的烤箱烤牛排步骤总结，附有详细说明和所需材料表格。
一、
烤箱烤牛排的关键在于控制温度和时间，以及提前腌制和预热烤箱。选择合适的牛排部位（如西冷、菲力或肋眼）是第一步，接着进行适当的调味和腌制，最后放入预热好的烤箱中烘烤。根据牛排厚度和想要的熟度调整时间，出炉后静置几分钟，再切片享用。
二、所需材料与工具表
| 材料/工具 | 用量/说明 |
| 牛排 | 200-300克/人（推荐西冷或菲力） |
| 橄榄油 | 1汤匙（用于涂抹牛排） |
| 盐 | 适量（根据口味） |
| 黑胡椒 | 适量（现磨更佳） |
| 大蒜粉 | 1茶匙（可选） |
| 迷迭香/百里香 | 少许（可选） |
| 烤盘 | 1个（带盖或不带盖均可） |
| 烤箱 | 预热至200℃（或根据牛排厚度调整） |
三、步骤详解
1. 准备牛排
- 从冰箱取出牛排，室温放置15-20分钟，使其回温。
- 用厨房纸吸干表面水分，便于后续调味和锁住肉汁。
2. 腌制调味
- 在牛排两面均匀撒上盐、黑胡椒、大蒜粉和香草。
- 可加入几滴橄榄油，帮助调味料更好地附着。
3. 预热烤箱
- 将烤箱预热至200℃（约400°F），如果牛排较厚，可适当调高温度至220℃。
4. 烤制过程
- 将牛排放入烤盘中，表面刷一层橄榄油。
- 放入预热好的烤箱中层，烤制时间根据牛排厚度和熟度需求调整：
- 3-4厘米厚：中等熟（Medium）约15-18分钟
- 3-4厘米厚：全熟（Well Done）约20-25分钟
- 可在中途翻面一次，确保两面均匀受热。
5. 静置与切片
- 烤好后取出，用锡纸包裹静置5-10分钟，让肉汁重新分布。
- 切片时注意顺纹路切，口感更嫩。
四、小贴士
- 使用肉类温度计检查内部温度，确保安全食用。
- 若喜欢更焦脆的外皮，可在最后5分钟将烤箱调至高温上火烘烤。
- 烤制过程中不要频繁打开烤箱门，以免影响温度。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的烤箱烤牛排，享受餐厅级的口感与风味。