【肉松面包怎么做】制作肉松面包是一项既有趣又美味的烘焙活动，适合家庭厨房操作。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 高筋面粉 | 250 | 建议使用面包专用粉 |
| 细砂糖 | 30 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 4 | 提升风味 |
| 酵母 | 3 | 使用干酵母即可 |
| 牛奶 | 150 | 温度约35℃左右 |
| 鸡蛋 | 1个 | 约50克 |
| 黄油 | 30 | 室温软化 |
| 肉松 | 80 | 可选择原味或甜味 |
| 蛋液 | 适量 | 用于刷面 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母混合均匀，加入鸡蛋和牛奶搅拌成团。 |
| 2 | 揉面至光滑后加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段（可拉出薄膜）。 |
| 3 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵完成后，排气并分割成大小均匀的小面团（约每个60克）。 |
| 5 | 将小面团擀成圆形面皮，中间放适量肉松，包裹后捏紧收口。 |
| 6 | 放入烤盘中，再次醒发15-20分钟。 |
| 7 | 表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱，180℃烤15-18分钟至表面金黄。 |
三、注意事项
| 事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵温度控制在28℃左右，避免过冷或过热影响发酵效果。 |
| 肉松选择 | 建议选用颗粒细腻的肉松，口感更佳。 |
| 烘烤时间 | 不同烤箱功率不同，建议观察面包颜色变化，避免烤焦。 |
| 面包保存 | 制作后尽快食用，若需保存，可密封冷藏，第二天加热食用更佳。 |
通过以上步骤和材料准备，你可以轻松在家做出香酥可口的肉松面包。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。动手尝试吧，享受烘焙的乐趣！