【自制甜品芒果班戟的做法】芒果班戟是一款深受喜爱的东南亚甜点，外皮柔软香甜，内馅新鲜多汁，尤其适合夏天食用。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭动手尝试。以下是制作芒果班戟的详细步骤和所需材料清单。
一、
芒果班戟主要由班戟皮和内馅组成，其中班戟皮需要低筋面粉、鸡蛋、牛奶和少量油，口感轻盈；内馅则以新鲜芒果为主，搭配炼乳或椰浆提升风味。制作时需注意面糊的浓稠度和煎制火候，确保班戟皮薄而有韧性。最后将芒果切片铺在班戟皮上，卷起后即可享用。
二、材料与做法表格
| 项目 | 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 班戟皮 | 低筋面粉 | 100克 | 面粉选择要细腻，避免粗糙影响口感 |
| 鸡蛋 | 1个 | 建议使用常温鸡蛋，更容易混合均匀 | |
| 牛奶 | 150毫升 | 可根据面糊浓稠度适当调整 | |
| 植物油/黄油 | 2汤匙（约30ml） | 增加班戟皮的香味和柔软度 | |
| 内馅 | 芒果 | 2个（中等大小） | 选用熟透的芒果，甜度高，口感好 |
| 炼乳/椰浆 | 适量 | 可选，增加甜味和湿润度 | |
| 其他工具 | 平底不粘锅 | 1个 | 煎制班戟皮用 |
| 刮刀或铲子 | 1把 | 翻面和整理面糊用 |
三、制作步骤
1. 准备面糊
将低筋面粉过筛，加入鸡蛋、牛奶和植物油，搅拌至无颗粒状，静置10分钟让面糊更顺滑。
2. 煎制班戟皮
平底锅加热后倒入少量面糊，用刮刀摊成圆形薄饼，小火煎至表面凝固、边缘微黄后翻面，再煎10秒左右取出。
3. 处理芒果
芒果去皮切片，厚度适中，保留部分果肉备用。
4. 组装班戟
在煎好的班戟皮上放上芒果片，可适量涂抹炼乳或椰浆，然后从一侧卷起，用牙签固定。
5. 冷藏定型
卷好后放入冰箱冷藏10分钟，口感更佳。
四、小贴士
- 面糊不宜太厚，否则不易摊开。
- 煎制时火候不宜过大，避免焦糊。
- 若没有炼乳，可用蜂蜜代替，同样美味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜可口的芒果班戟，享受一份属于自己的甜蜜时光。