【自制桃酥的做法】桃酥是一种传统的中式点心，外皮酥脆、内里松软，深受大家喜爱。下面将为大家总结一份详细的自制桃酥做法，帮助您在家轻松制作出美味的桃酥。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、泡打粉、香草精、芝麻（可选） |
| 口感特点 | 外酥内软，香甜可口 |
| 制作难度 | 中等 |
| 所需时间 | 约40分钟（含准备和烘烤） |
| 适合人群 | 家庭烘焙爱好者、下午茶搭配 |
| 注意事项 | 黄油需提前软化；面团不宜过度揉捏 |
二、详细步骤说明
1. 准备材料
准备好所有所需材料，确保黄油已软化至室温，方便搅拌。
2. 混合干性材料
将低筋面粉、泡打粉、糖粉混合均匀备用。
3. 加入湿性材料
在干性材料中加入鸡蛋液、香草精，搅拌均匀后加入软化的黄油，用手或打蛋器搅拌成团。
4. 醒面
将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏15-20分钟，让面团更易操作。
5. 成型与装饰
取出面团，擀成薄片，用模具压出形状，表面刷上蛋液并撒上芝麻。
6. 烘烤
预热烤箱至170℃，放入桃酥烘烤约15-20分钟，直至表面金黄即可取出冷却。
三、小贴士
- 若喜欢更酥脆的口感，可在面团中加入少量玉米油。
- 桃酥出炉后应放在网架上冷却，避免底部受潮。
- 制作过程中尽量保持手部清洁，防止影响成品质量。
通过以上步骤，您就可以在家中轻松做出香酥可口的桃酥了。不仅适合自家享用，也可以作为伴手礼送给亲朋好友。快动手试试吧！