【自制骨肉相连串】骨肉相连串是一道广受欢迎的烧烤美食，外酥里嫩，香气扑鼻，尤其在夏天更是夜市和烧烤摊上的热门选择。虽然市面上有现成的骨肉相连串出售，但自己在家制作不仅卫生可控，还能根据个人口味进行调整，更显美味与用心。
以下是对“自制骨肉相连串”的总结与详细说明：
一、总结
自制骨肉相连串的关键在于选材、腌制和烤制技巧。选用新鲜的猪肋排或鸡腿肉，搭配合适的调料腌制后，用炭火或烤箱烤制，即可做出外焦里嫩、口感丰富的美味串烧。整个过程简单易学，适合家庭厨房操作。
二、详细步骤及材料表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肋排（约300克）或鸡腿肉（约400克） |
| 辅料 | 大蒜（5瓣）、生姜（1小块）、洋葱（半个） |
| 调料 | 生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、蜂蜜1汤匙、料酒1汤匙、黑胡椒适量 |
| 其他 | 竹签或金属签若干、食用油少许 |
三、制作步骤
1. 处理食材
- 将猪肋排或鸡腿肉切成大小均匀的小块，便于入味和烤制。
- 大蒜切末，生姜切丝，洋葱切丁备用。
2. 腌制
- 将肉块放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、黑胡椒和蒜末，搅拌均匀。
- 加入洋葱丁和姜丝，腌制至少1小时，建议冷藏腌制过夜更佳。
3. 穿串
- 将腌好的肉块穿在竹签或金属签上，注意不要穿得太紧，以免影响受热。
4. 烤制
- 烤箱预热至200℃，将肉串放在烤盘上，刷一层薄油，烤15-20分钟。
- 若使用炭火烤架，先刷油再烤，期间翻动几次，确保受热均匀，表面微焦即可。
5. 调味
- 可根据喜好撒上孜然粉、辣椒粉或淋上少许蜂蜜水增加风味。
四、小贴士
- 肉块不宜过大，否则不易熟透。
- 烤制过程中注意观察，避免烤焦。
- 可根据个人口味添加其他香料，如五香粉、咖喱粉等。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的骨肉相连串，既健康又充满乐趣。无论是朋友聚会还是家庭晚餐，都是不可多得的美味选择。