201和304不锈钢在多个方面存在显著差异：
1. 成分：201不锈钢以锰为主，其含量大约为百分之七八左右。而304不锈钢则主要含有镍铬元素，其镍铬含量远高于铁素体中的基本成分。这使得这两种不锈钢的耐腐蚀性和用途存在很大的差异。具体地，耐腐蚀性由高至低是304大于其他种类大于钢材（或者说就是所谓的耐磨程度）。相较之下，一些小的耐腐蚀性用途可以考虑使用成本较低的201不锈钢。不过需要注意的是，某些场合下如频繁接触腐蚀性物质的环境必须使用高品质的耐腐蚀性钢材以避免可能的危害和损坏。由于耐腐蚀性更好且属于食品级的材料，故国产使用更多的场合出现在餐饮和汽车行业领域里；相比之下，不抗耐磨的成分所使用的机器大都经受频繁的油污浸蚀清洗工程装饰及设备元件常见的情况或是化工厂类机器生产装置设备部分部件使用机会较多。这些应用要求耐腐蚀性能高且需要在材质材料方面进行更好的保障使用安全性和卫生方面健康规范上的各种符合行业标准甚至需要通过层层考验来达到消费者日常使用质量的可靠性达标以保障产品的优质口碑等效果；所以在这个意义上对耐腐蚀性不锈钢的选择就有着不可忽视的作用和价值。因此在制造一些高质量要求的商品时尤其需要注意选材方面的讲究以保证产品安全使用及使用寿命方面的保证质量方面上的保障可靠性耐用性方面的保障等。因此，在成分上，两者的主要区别在于镍铬含量不同，导致它们在性能和用途上的差异。举例来说，例如相同质量的钢铁制作的家用厨刀具和各种物品（除去超低温装置等特殊条件要求的零件如机翼铁路轨座和部分造纸产品用于小型号高端纸质彩图的室外冶炼物片等材料的延展技术耐酸表面折弯领域所需要的材料）等一般用途的零件或产品时，由于镍铬含量不同，其抗腐蚀性也不同。因此，作为区别特性分类展现得不同的优点更加明显互相较为稳定的体现在两大行业基础主要技术指标特性和理论上规格总结而言的精华专业专业深度相对较深奥显现在各个方面细节上有所不同。总体来说，虽然两者都是不锈钢类型，但在成分上有所不同，导致它们在性能和使用方面存在差异。因此需要根据具体的应用场景选择合适的材料类型。
总的来说，二者的主要区别在于成分、耐腐蚀性以及用途方面有所不同。如需了解更多信息可以咨询相关行业从业者获取解答。