不锈钢菜板伤刀吗

不锈钢菜板对刀具的损害程度取决于其材质和质量。

如果菜板是高质量的不锈钢材料，并且表面平滑，没有杂质和瑕疵，那么它对刀的损害会相对较小。然而，如果菜板表面粗糙或者含有杂质，可能会对刀具造成一定程度的磨损。此外，如果使用不合适的刀具（如非常锋利的刀具）在不锈钢菜板上切菜，也有可能对刀刃造成一定的损害。

因此，为了保护刀具和食材的品质，建议在选购不锈钢菜板时选择质量好的产品，并注意使用合适的刀具进行切割。此外，在使用任何菜板时，都应注意避免过度用力切割，以保护刀具的锋利度和延长使用寿命。

不锈钢菜板伤刀吗

不锈钢菜板是否伤刀，取决于菜板的质量以及使用的菜刀材质。

如果菜板质量较好，并且与使用的菜刀材质相匹配，那么通常不会伤刀。然而，如果菜板质量较差，存在沙眼或杂质，或者使用的菜刀材质较软，比如锰钢刀，那么使用不锈钢菜板可能会对刀具造成一定程度的损坏。此外，使用不锈钢菜板切东西时也要注意力度，避免过度用力导致刀具损坏。

因此，为了延长刀具的使用寿命，建议选择合适的菜板和菜刀，并注意使用方法和力度。